Acide adipique CAS n° 124-04-9

Numéro CAS :124-04-9
Formule chimique : C6H10O4
Synonymes :

ACIDE DICARBOXYLIQUE C6
ACIDE BUTANE-1,4-DICARBOXYLIQUE
ACIDE 1,4-BUTANEDICARBOXYLIQUE

Apparence:Blanc Solide

MOQ (Quantité minimale de commande) :1 FCL (chargement complet d'un conteneur)

Contacter maintenant E-mail Téléphone WhatsApp

détails du produit

Acide adipique CAS n° 124-04-9

L'acide adipique est une poudre cristalline pratiquement inodore. Il possède l'acidité la plus faible de tous les acides couramment utilisés dans l'alimentation et un excellent pouvoir tampon dans la plage de pH 2,5 à 3,0. À l'instar des acides succinique et fumarique, l'acide adipique est pratiquement non hygroscopique. Son ajout aux aliments leur confère une saveur douce et acidulée. Dans les produits aromatisés au raisin, il apporte une saveur supplémentaire persistante et assure une excellente prise aux poudres alimentaires contenant de la gélatine. De ce fait, l'acide adipique est largement utilisé comme acidifiant dans les mélanges alimentaires en poudre, notamment dans les produits aux saveurs délicates où l'ajout d'acidité est indésirable. Ses solutions aqueuses présentent l'acidité la plus faible de tous les acides alimentaires courants. Pour des concentrations de 0,5 à 2,4 g/100 mL, le pH de la solution varie de moins d'une demi-unité. Il peut donc être utilisé comme agent tampon pour maintenir l'acidité dans la plage de pH 2,5 à 3,0. Ceci est très souhaitable dans certains aliments, et pourtant le pH est suffisamment bas pour inhiber le brunissement de la plupart des fruits et autres denrées alimentaires.

Propriétés chimiques de l'acide adipique

Point de fusion	151-154 °C (litt.)
Point d'ébullition	265 °C 100 mm Hg (litt.)
densité apparente	700 kg/avec
densité	1,36 g/cm3
densité de vapeur	5 (contre l'air)
pression de vapeur	1 mm Hg ( 159,5 °C)
indice de réfraction	1.4880
FEMA	2011 \| ACIDE ADIPIQUE
Fp	385 °F
température de stockage	Conserver à une température inférieure à +30°C.
solubilité	méthanol : 0,1 g/mL, limpide, incolore
pka	4,43 (à 25 °C)
formulaire	Solide
couleur	Blanc
Odeur	prismes monocliniques, pratiquement inodores
PH	3,74 (solution à 1 mM) ; 3,22 (solution à 10 mM) ; 2,71 (solution à 100 mM) ;
source biologique	synthétique
Solubilité dans l'eau	1,44 g/100 mL (15 °C)
Merck	14 162
Numéro JECFA	623
BRN	1209788
Constante diélectrique	1,8 (ambiant)
Limites d'exposition	Je l'encourage : Tawa Kh Maj/Ma
Stabilité:	Stable. Les substances à éviter comprennent l'ammoniaque et les agents oxydants puissants.
Fonctions des ingrédients cosmétiques	PARFUM TAMPON
InChIKey	Et nous ne pourrons pas le faire
LogP	0,09 à 25 °C
Référence de la base de données CAS	124-04-9 (Référence de la base de données CAS)
Référence de chimie du NIST	Acide hexanedioïque (124-04-9)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Acide adipique (124-04-9)

Informations de sécurité

Codes de danger	XI
Déclarations de risques	36-41
Consignes de sécurité	26-39-24/25
lecteur	Wanaa077
WGK Allemagne	1
RTECS	AU8400000
Température d'auto-inflammation	788 °F
TSCA	Oui
Classe de danger	9
Code SH	29171210
Données sur les substances dangereuses	124-04-9 (Données sur les substances dangereuses)
Toxicité	DL50 par voie orale chez le lapin : 5 700 mg/kg ; DL50 par voie cutanée chez le lapin : > 7 940 mg/kg

Application du produit Acide adipique CAS n° 124-04-9

L'acide adipique est un acidifiant et un agent aromatisant. Il est stable, non hygroscopique et légèrement soluble dans l'eau (1,9 g/100 ml à 20 °C). Son pH est de 2,86 à une concentration de 0,6 % à 25 °C. Il est utilisé dans les boissons en poudre, les boissons gazeuses, les desserts gélifiés, les pastilles et les légumes en conserve. Il sert également d'agent levant dans la levure chimique. Il peut être utilisé comme agent tampon pour maintenir l'acidité entre pH 2,5 et 3,0. On l'emploie parfois dans les huiles alimentaires pour prévenir le rancissement.

Salon des usines et des équipements

Gardenia Jaune n° 94238-00-3