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Vanilline CAS n° 121-33-5
Numéro CAS :121-33-5
Formule chimique : En guise de sacrifice
Synonymes :
2-méthoxy-4-formylphénol
3-méthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde (vanilline)
4-Formyl-2-méthoxyphénol
MOQ (Quantité minimale de commande) :1 FCL (chargement complet du conteneur)
Apparence:Blanc Poudre
Vanilline CAS n° 121-33-5
La vanilline se trouve dans de nombreuses plantes, comme le tubercule de Rhizoma Gastrodiae (Tian Ma), l'herbe entière d'Equisetum (Mu Zei), l'Ulva pertusa (Kong Shi Chun), les betteraves sucrières, les gousses de vanille, le baume du Pérou, etc.
| Propriétés chimiques de la vanilline |
| Point de fusion | 81-83 °C (littérature) |
| Point d'ébullition | 170 °C 15 mm Hg (litt.) |
| densité apparente | 600 kg/m³ |
| densité | 1.06 |
| densité de vapeur | 5,3 (par rapport à l'air) |
| pression de vapeur | >0,01 mm Hg ( 25 °C ) |
| indice de réfraction | 1,4850 (estimation) |
| FEMA | 3107 | VANILLINE |
| Fp | 147 °C |
| température de stockage | 2-8°C |
| solubilité | méthanol : 0,1 g/mL, limpide |
| pka | pKa 7,396±0,004(H2O I = 0,00 t = 25,0±1,0) (Fiable) |
| formulaire | Poudre cristalline |
| couleur | Blanc à jaune pâle |
| Odeur | à 100,00 %. vanille |
| PH | 4.3 (10 g/l, H2O, 20 ℃) |
| source biologique | synthétique |
| Type d'odeur | vanille |
| Solubilité dans l'eau | 10 g/L (25 °C) |
| Sensible | Sensible à l'air et à la lumière |
| Merck | 14 9932 |
| Numéro JECFA | 889 |
| BRN | 472792 |
| Stabilité: | Écurie. Peut se décolorer lors de l'exposition à la lumière. Sensible à l'humidité. Incompatible avec les oxydants forts, l'acide perchlorique. |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | PARFUM |
| LogP | 1,17 à 25 °C |
| Référence de la base de données CAS | 121-33-5 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie du NIST | Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-méthoxy-(121-33-5) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Vanilline (121-33-5) |
| Informations de sécurité |
| Codes de danger | XI |
| Déclarations de risques | 22-36/37/38-36 |
| Consignes de sécurité | 26 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Température d'auto-inflammation | >400 °C |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29124100 |
| Données sur les substances dangereuses | 121-33-5 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le rat et le cobaye : 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Application du produit vanilline CAS n° 121-33-5
La vanilline est un arôme synthétique ou artificiel, dérivé de la lignine de lactosérum sulfité et obtenu par synthèse à partir de gaïacol et d'eugénol. L'éthylvanilline, un produit apparenté, possède un pouvoir aromatique trois fois et demie supérieur à celui de la vanilline. Le terme « vanilline » désigne également le principal ingrédient aromatique de la vanille, extrait de la gousse de vanille. La vanilline est utilisée comme substitut de l'extrait de vanille, notamment dans les crèmes glacées, les desserts, les pâtisseries et les boissons, à des concentrations de 60 à 220 ppm.
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