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Gomme xanthane CAS#11138-66-2
Numéro CAS11138-66-2
Formule chimique:C8H14Cl2N2O2
Synonymes:
gomme xanthane
CXANTHANE NF, USP
XANTHANGUM,NF
MOQ (Quantité minimale de commande): 1 FCL (chargement complet de conteneur)
ApparenceGris blanc à jaune pâle Solide
Gomme xanthane CAS n° 11138-66-2
La gomme xanthane est un polysaccharide à longue chaîne, obtenu par fermentation de sucres (glucose, mannose et acide glucuronique) à l'aide de certaines bactéries. Elle est principalement utilisée pour épaissir et stabiliser les émulsions, les mousses et les suspensions. La gomme xanthane est largement employée comme additif alimentaire pour contrôler les propriétés rhéologiques d'une vaste gamme de produits alimentaires. Dans l'industrie, elle est utilisée comme agent épaississant et stabilisant dans les dentifrices et les médicaments.
| Propriétés chimiques de la gomme xanthane |
| Point de fusion | 64,43 °C |
| température de stockage | Hygroscopique, Congélateur -20°C, Sous atmosphère inerte |
| solubilité | Soluble dans l'eau, donnant une solution très visqueuse, pratiquement insoluble dans les solvants organiques. |
| formulaire | Solide |
| couleur | Blanc cassé à jaune pâle |
| Odeur | odeur organique légère, sans goût |
| source biologique | Xanthomonas campestris |
| Merck | 14 10057 |
| Stabilité: | Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
| InChI | InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
| InChIKey | VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
| SOURIRES | C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
| LogP | 3.926 (est) |
| Référence de la base de données CAS | 11138-66-2 (Référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Gomme xanthane (11138-66-2) |
| Informations de sécurité |
| Consignes de sécurité | 24/25 |
| WGK Allemagne | 1 |
| Code SH | 32139000 |
Application du produitGomme xanthane CAS n° 11138-66-2
Dans les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques comme agent stabilisant et épaississant. Pour le contrôle de la rhéologie dans les systèmes à base d'eau. Dans les fluides de forage et de complétion pétroliers et gaziers, la gomme xanthane (gomme d'amidon de maïs) sert de texturant, d'agent porteur et d'agent gélifiant dans les préparations cosmétiques. Il stabilise et épaissit également les formulations. Cette gomme est produite par fermentation de glucides et de Xanthomonas campestris.
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