Gomme xanthane n° 11138-66-2

Numéro CAS :11138-66-2
Formule chimique :C9H14N4O3
Synonymes :

ANTHAN NF, USP
LE GLUCOMANNANE PEUT
GOMME XANTHANE

Apparence:Poudre blanche
MOQ (quantité minimum de commande) :1 FCL (conteneur complet)

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détails du produit

Gomme xanthane n° 11138-66-2

La gomme xanthane est un polysaccharide à longue chaîne, obtenu en mélangeant des sucres fermentés (glucose, mannose et acide glucuronique) avec un certain type de bactéries. Elle est principalement utilisée pour épaissir et stabiliser les émulsions, les mousses et les suspensions.

Nom du produit :	gomme xanthane
Synonymes :	GOMME XANTHANE ; GLUCOMANNANE MAYO ; GALACTOMANNANE ; XANTHANE, FCC ; XANTHANE, NF ; GOMME XANTHATE ; Gomme xanthane ; XANTHANE NF, USP
CAS :	11138-66-2
MF :	C8H14Cl2N2O2
MO :	241.11496
EINECS :	234-394-2
Catégories de produits :	API ; épaississant ; produits chimiques de forage pétrolier ; additifs alimentaires ; produits chimiques de forage à la boue ; additifs pour l'alimentation humaine et animale ; 11138-66-2 ; REALET
Fichier Mol :	11138-66-2.mol

Propriétés chimiques de la gomme xanthane

Point de fusion	64,43 °C
température de stockage	Hygroscopique, Congélateur à -20°C, Sous atmosphère inerte
solubilité	Soluble dans l'eau donnant une solution très visqueuse, pratiquement insoluble dans les solvants organiques.
formulaire	Solide
couleur	Blanc cassé à jaune pâle
Odeur	odeur organique, sans goût
source biologique	Xanthomonas campestris
Merck	14.10057
Stabilité:	Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants forts.
InChI	InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H
InChIKey	VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N
SOURIRES	C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl
LogP	3.926 (est)
Référence de la base de données CAS	11138-66-2 (référence de la base de données CAS)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Gomme xanthane (11138-66-2)

Application du produit de la gomme xanthane n° 11138-66-2

La gomme xanthane est largement utilisée comme additif alimentaire pour contrôler les propriétés rhéologiques d'une grande variété de produits alimentaires. Dans l'industrie, elle est utilisée comme agent épaississant et stabilisant dans les dentifrices et les médicaments. Elle est également utilisée dans la fabrication de médicaments destinés à réduire la glycémie et le cholestérol total chez les diabétiques. Elle est également utilisée comme laxatif. La gomme xanthane est parfois utilisée comme substitut salivaire chez les personnes souffrant de sécheresse buccale (syndrome de Sjögren).

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Gomme xanthane n° 11138-66-2