Acide tartrique CAS n° 147-71-7

Numéro CAS :147-71-7
Formule chimique :C4H6O6
Synonymes :

ACIDE TARTRIQUE NON NATUREL
ACIDE TARTRIQUE [DEXTRO (+)]
ACIDE TARTRIQUE, D-(-)-

Apparence: Poudre blanche

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détails du produit

Acide tartrique CAS n° 147-71-7

L'acide tartrique possède trois stéréoisomères : l'acide dextrose-tartrique, l'acide lévophylique et l'acide méso-tartrique. Le pouvoir rotatoire d'un mélange d'énantiomères dextrogyres et lévogyres en proportions égales est compensé ; on parle alors d'acide tartrique racémique. Le mésomère n'existe pas à l'état naturel et peut être synthétisé chimiquement. Les différents acides tartriques se présentent sous forme de cristaux incolores très solubles dans l'eau.

Propriétés chimiques de l'acide D-(-)-tartrique

Point de fusion	172-174 °C (litt.)
alpha	-12,1 º (c=20, H2O)
Point d'ébullition	191,59°C (estimation approximative)
densité	1,8 g/cm3
indice de réfraction	-12,5 ° (C=5, H2O)
Fp	210 °C
température de stockage	Conserver à une température inférieure à +30°C.
solubilité	eau : soluble100mg/mL, claire, incolore
formulaire	Cristaux ou poudre cristalline
pka	3,0, 4,4 (à 25 °C)
couleur	Blanc
Odeur	inodore
Rotation optique	[α]20/D 13,5±0,5°, c = 10 % dans H2O
Solubilité dans l'eau	1394 g/L (20 °C)
Sensible	Sensible à la lumière
Merck	14 9068
BRN	1725145
Constante diélectrique	35,9 (-10 °C)
Stabilité:	Écurie. Incompatible avec les agents oxydants, les bases, les agents réducteurs. Combustible.
Fonctions des ingrédients cosmétiques	TAMPON PARFUM
InChI	1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2-/m0/s1
InChIKey	FEWJPZIEWOKRBE-LWMBPPNESA-N
SOURIRES	O[C@@H]([C@H](O)C(O)=O)C(O)=O
LogP	-1,081 (est.)
Référence de la base de données CAS	147-71-7 (Référence de la base de données CAS)
Référence de chimie NIST	Acide D-tartrique (147-71-7)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (2S,3S)- (147-71-7)

Informations de sécurité

Codes de danger	XI
Déclarations de risques	36/37/38
Consignes de sécurité	26-36/37-37/39-36
WGK Allemagne	3
RTECS	WW7875000
Température d'auto-inflammation	425 °C
Remarque sur les dangers	Sensible à la lumière
TSCA	Répertorié TSCA
Code SH	29181200
Classe de stockage	11 - Solides combustibles
Classifications des dangers	Blessure oculaire. 1

Application du produit Acide tartrique CAS n° 147-71-7

L'acide D-(-)-tartrique est largement utilisé comme acidifiant dans les boissons et les aliments, à l'instar de l'acide citrique. Il peut également servir de mordant pour les colorants acides lorsqu'il est combiné à du tanin. En photographie, l'acide tartrique est employé dans certains procédés de développement et de fixation. Ses sels de fer sont photosensibles, ce qui les rend adaptés à la production de plans. L'acide tartrique a la capacité de former des complexes avec divers ions métalliques, ce qui en fait un agent de nettoyage et de polissage efficace pour les surfaces métalliques. Le tartrate de potassium, connu sous le nom de sel de Rochelle, est utilisé pour la préparation du réactif de Fehling et est également employé comme laxatif et diurétique en médecine. Il sert d'intermédiaire dans la synthèse du quinophane. Grâce à ses propriétés piézoélectriques, les cristaux d'acide tartrique trouvent des applications dans l'industrie électronique.

Fait Salon des usines et des équipements

Gardenia Jaune n° 94238-00-3