Tartrazine CAS n° 1934-21-0

Numéro CAS :1934-21-0
Formule chimique :C16H13N4NaO9S2
Synonymes :

TARTRAZINE O
TARTRAZINE
sel trisodique de l'acide 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-[(4-sulfophényl)azo]-1H-pyrazole-3-carboxylique

Apparence:Poudre d'organes

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détails du produit

Tartrazine CAS n° 1934-21-0

Le FD & C Jaune n° 5 est principalement le sel trisodique de l'acide 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophényl)-4-[4-sulfophényl-azo]-1H-pyrazole-3-carboxylique.
Ce colorant est une poudre jaune-orangée qui, dissoute dans l'eau, donne une solution jaune doré en milieu neutre et acide. Dissoute dans l'acide sulfurique concentré, elle donne une solution jaune orangé qui devient jaune lorsqu'elle est diluée dans l'eau.
Le colorant jaune n° 5 (FD&C Yellow No. 5) est couramment utilisé dans les desserts (poudres pour desserts, puddings, crèmes anglaises, gélatine, crèmes glacées), les confiseries, les confitures, les boissons (y compris les boissons gazeuses et les poudres pour boissons aromatisées), les viandes préparées et les légumes en conserve et surgelés. Il est également utilisé dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques.1 .

Propriétés chimiques de la tartrazine

Point de fusion	300 °C
Point d'ébullition	909,54℃ [à 101 325 Pa]
densité	2.121[à 20℃]
pression de vapeur	0 Pa à 25 °C
température de stockage	température ambiante
solubilité	DMSO (avec parcimonie, chauffé), eau (légèrement)
formulaire	Poudre
Index des couleurs	19140
couleur	Orange
Solubilité dans l'eau	260 g/L (30 °C)
Sensible	Hygroscopique
Merck	14 9072
BRN	69850
Stabilité:	Stable. Hygroscopique. Incompatible avec les agents oxydants puissants.
Applications biologiques	Traitement de l'hépatite, des maladies parodontales et du psoriasis
Application majeure	produits de nettoyage produits de beauté nourriture et boissons soins personnels
Fonctions des ingrédients cosmétiques	TEINTURE DE CHEVEUX COLORANT
InChIKey	UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K
SOURIRES	[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)C1=NN(c2ccc(cc2)S([O-])(=O)=O)C(=O)C1N=Nc3ccc(cc3)S([O-])(=O)=O
LogP	-1,572 à 20 °C
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Tartrazine (1934-21-0)

Informations de sécurité

Codes de danger	Xn
Déclarations de risques	42/43
Consignes de sécurité	22-36/37-45-24/25
WGK Allemagne	1
RTECS	UQ6400000
TSCA	Répertorié TSCA
Code SH	32129000
Classe de stockage	11 - Solides combustibles
Données sur les substances dangereuses	1934-21-0 (Données sur les substances dangereuses)
Toxicité	DL50 orale chez la souris : 12750 mg/kg

Application du produit Tartrazine CAS n° 1934-21-0

La tartrazine (FD&C Jaune n° 5) est un colorant. Elle présente une bonne stabilité aux variations de pH, ne montrant aucune variation notable entre pH 3 et 8. Sa solubilité dans l'eau est excellente, avec une solubilité de 20 g dans 100 ml à 25 °C. Elle est stable à la lumière et à la chaleur, moyennement stable à l'oxydation et ne présente aucune variation notable dans les solutions contenant 10 % de sucre. De couleur jaune citron, elle possède un bon pouvoir colorant. Sa compatibilité avec les ingrédients alimentaires est modérée et elle est utilisée dans les boissons, les produits de boulangerie, les aliments pour animaux, les desserts, les bonbons, les confiseries, les céréales et les crèmes glacées.

Fait Salon des usines et des équipements

Gardenia Jaune n° 94238-00-3