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Sorbitol CAS n° 50-70-4
Numéro CAS :50-70-4
Formule chimique : C6H14O6
Synonymes :
Gulitol
Glucitol, D-
Issarb
MOQ (Quantité minimale de commande) :1 FCL (chargement complet d'un conteneur)
Apparence:Liquide transparent incolore
Sorbitol CAS n° 50-70-4
Le sorbitol est un alcool hexahydrique présent dans les cynorrhodons et les baies de sorbier. Il peut être synthétisé par réduction du glucose. Le sorbitol sert à la fabrication de la vitamine C (acide ascorbique) et de tensioactifs. Il est également utilisé en pharmacie et comme édulcorant (notamment dans les aliments destinés aux diabétiques). C'est un isomère du mannitol.
| Propriétés chimiques du sorbitol |
| Point de fusion | 98-100 °C (litt.) |
| alpha | 4 º (par eur. pharm.) |
| Point d'ébullition | bp760 105° |
| densité apparente | 450 kg/m³ |
| densité | 1,28 g/mL à 25 °C |
| densité de vapeur | <1 (par rapport à l'air) |
| pression de vapeur | <0,1 mm Hg ( 25 °C) |
| indice de réfraction | n |
| FEMA | 3029 | D-SORBITOL |
| Fp | >100°C |
| température de stockage | température ambiante |
| solubilité | Très soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol |
| pka | pKa (17,5°): 13,6 |
| formulaire | liquide |
| couleur | Blanc |
| Gravité spécifique | 1.28 |
| PH | 5,0-7,0 (25℃, 1M dans H2O) |
| Plage de pH | 5 à 7 à 182 g/l à 25 °C |
| Odeur | Inodore |
| Type d'odeur | caramélisé |
| Rotation optique | [α]20/D 1,5±0,3°, c = 10 % dans H2O |
| Solubilité dans l'eau | SOLUBLE |
| λmax | λ : 260 nm Amax : 0,04 λ : 280 nm Amax : 0,045 |
| Sensible | Hygroscopique |
| Merck | 14,8725 |
| BRN | 1721899 |
| Constante diélectrique | 33,5 (27 °C) |
| Stabilité: | Stable. Éviter les agents oxydants puissants. Protéger de l'humidité. |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | PARFUMAGE HUMECTANT PARFUM CONDITIONNEMENT DE LA PEAU |
| InChIKey | FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
| LogP | -4.67 |
| Référence de la base de données CAS | 50-70-4 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie du NIST | Sorbitol (50-70-4) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Sorbitol (50-70-4) |
| Informations de sécurité |
| Codes de danger | XI |
| Déclarations de risques | 36/37/38 |
| Consignes de sécurité | 8-36-26-24/25 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | LZ4290000 |
| F | 3 |
| Température d'auto-inflammation | 420 °C |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29054491 |
| Données sur les substances dangereuses | 50-70-4 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez le lapin : 15 900 mg/kg |
Application du sorbitol CAS n° 50-70-4
Le sorbitol est un humectant, un polyol (alcool polyhydrique) obtenu par hydrogénation du glucose. Il est très soluble dans l'eau et peu soluble dans l'huile. Son pouvoir sucrant est environ 60 % inférieur à celui du sucre et sa valeur calorique est de 2,6 kcal/g. Très hygroscopique, il possède un agréable goût sucré. Il permet de maintenir l'humidité de la noix de coco râpée, des aliments pour animaux et des confiseries. Dans les desserts glacés sans sucre, il abaisse le point de congélation, apporte de la matière sèche et contribue à la saveur sucrée. Il est utilisé dans les boissons allégées pour leur donner du corps et du goût. On le retrouve également dans les aliments diététiques tels que les bonbons sans sucre, les chewing-gums et les crèmes glacées. Enfin, il sert d'agent de cristallisation dans les confiseries à base de sucre.
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