CitralCAS#5392-40-5

Description du produit : Citral CAS n° 5392-40-5

Citral industriel, pureté ≥ 99 %, liquide jaune pâle, forte odeur de citron. Point de fusion : -7 °C, point d’ébullition : 228-229 °C. Pression de vapeur : 0,02 mmHg (25 °C), densité relative : 0,89 (20 °C). Solubilité dans l’eau : légèrement soluble, soluble dans l’éthanol, l’éther et les huiles fixes, miscible avec la plupart des solvants organiques. Stable, incompatible avec les oxydants forts, les acides et les bases.

Application du produit Citral CAS n° 5392-40-5

Le citral est un arôme artificiel autorisé en Chine, utilisé pour imiter la fraise, la pomme, l'abricot, l'orange douce, le citron et d'autres fruits. En production courante, on utilise 1,70 mg/kg de citral dans les chewing-gums, 43 mg/kg dans les produits de boulangerie, 41 mg/kg dans les confiseries, 23 mg/kg dans les boissons fraîches et 9,2 mg/kg dans les boissons gazeuses.
Il est également largement utilisé dans les détergents à vaisselle et comme agent aromatisant pour les savons et les eaux de toilette. Le citral peut servir de matière première pour la synthèse de l'ionone, de la méthylionone et du dihydro damascène. En tant que matière première organique, il peut aussi être réduit pour produire du citronellol, de l'alcool nérol et du géraniol, et transformé en limonile. Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé pour la fabrication des vitamines A et E, ainsi que comme matière première pour la chlorophylle.

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