Gomme de guar CAS#9000-30-0

Description des produits de la gomme de guar CAS#9000-30-0

La gomme de guar est une gomme végétale extraite du fruit du caroubier et des graines de guar. Le caroubier est un arbuste vivace qui pousse principalement le long du littoral méditerranéen. Les graines de guar sont des légumineuses annuelles qui poussent principalement dans des zones désertiques comme l'Inde, le Pakistan et le Texas, aux États-Unis. Elles sont adaptées aux régions présentant de fortes variations de température entre le jour et la nuit et des précipitations suffisantes. La gomme de guar actuellement utilisée par Chemicalbook est essentiellement extraite des graines de guar. Une fois les graines de guar mûres décortiquées, elles sont envoyées à l'usine de broyage et de transformation, où elles sont séparées en flocons d'endosperme, germes et pellicules par traitement thermochimique. Les germes sont souvent utilisés comme aliments pour animaux, riches en protéines. Les flocons d'endosperme sont transformés en gomme de guar dans l'usine de broyage et de transformation.

Paramètres

Point de fusion	>220°C (déc.)
alpha	D25 +53° (NaOH 1N)
densité	0,8-1,0 g/cm3
indice de réfraction	1.34
FEMA	2537 | GOMME DE GUAR (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.))
température de stockage	Hygroscopique, Congélateur à -20°C, Sous atmosphère inerte
solubilité	Il produit un mucilage de viscosité variable lorsqu'il est dissous dans l'eau, pratiquement insoluble dans l'éthanol (96 pour cent).
formulaire	Poudre fluide
couleur	Jaune-blanc
Odeur	Inodore
PH	5,0-7,0 (25°C1% dans l'eau)
Merck	13,4588 / 13,4587
Stabilité:	Stable. Combustible. Un mélange d'air et de poudre finement divisée est potentiellement explosif. Incompatible avec les agents oxydants forts.
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Gomme de guar (9000-30-0)

 Informations de sécurité

WGK Allemagne	1
RTECS	MG0185000
Code SH	1302.39.0090
Données sur les substances dangereuses	9000-30-0 (Données sur les substances dangereuses)
Toxicité	DL50 chez les rats mâles et femelles (g/kg) : 7,35, 6,77 par voie orale (Graham)

Application du produit deGomme de guar CAS#9000-30-0

La gomme de guar est obtenue à partir de l'amande de la plante Cyamopsis tetragonoloba. Son rapport mannose:galactose est d'environ 2:1. Elle est dispersible dans l'eau froide pour former des sols visqueux qui, une fois chauffés, acquièrent une viscosité supplémentaire. Une solution à 1 % présente une viscosité comprise entre 2 000 et 3 500 cp à 25 °C. C'est un épaississant et stabilisant polyvalent utilisé dans les glaces, les pâtisseries, les sauces et les boissons à des doses allant de 0,1 à 1,0 %. Son nom scientifique est « guaran ».

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