Hydroxypropylméthylcellulose CAS n° 9004-65-3

Description du produit : Hydroxypropylméthylcellulose CAS n° 9004-65-3

L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC), produit industriel, présente une pureté ≥ 99 %, se présentant sous forme de poudre blanche à jaune pâle, inodore et insipide. Son point de fusion est de 190 à 200 °C (avec changement de couleur) et son point d'ébullition de 280 à 300 °C (avec carbonisation). Sa pression de vapeur est négligeable à 25 °C et sa densité relative est de 1,28 à 20 °C. Elle est soluble dans l'eau froide et dans certains solvants organiques polaires, mais insoluble dans l'eau chaude. Stable et compatible avec un pH compris entre 3 et 11, elle est incompatible avec les oxydants puissants.

Paramètres

Application du produit Hydroxypropylméthylcellulose CAS#9004-65-3

L'hydroxypropylméthylcellulose est une gomme obtenue par la réaction de l'oxyde de propylène et du chlorure de méthyle avec de la cellulose alcaline. Elle gélifie sous l'effet de la chaleur et se liquéfie en refroidissant. Sa température de gélification se situe entre 60 °C et 90 °C, formant des gels semi-fermes à pâteux. Elle est utilisée dans les produits de boulangerie, les sauces, les aliments panés et les préparations pour vinaigrettes afin de contrôler la synérèse, d'améliorer la texture et d'apporter de la viscosité à chaud. Son dosage varie de 0,05 % à 1,0 %.

Salon des usines et des équipements

Délai de livraison rapide

Délai d'approvisionnement : 2 à 3 jours ouvrables. Délai de production : 7 à 10 jours ouvrables.