Nicotinamide CAS#98-92-0

Nicotinamide CAS n° 98-92-0

La nicotinamide, également appelée vitamine B3 (niacinamide ou amide de l'acide nicotinique), est la forme amide de l'acide pyridine-3-carboxylique de la niacine. C'est une vitamine hydrosoluble qui n'est pas stockée par l'organisme. Les principales sources alimentaires de niacine sont la nicotinamide, l'acide nicotinique et le tryptophane. Parmi les aliments riches en niacine, on trouve la viande, le foie, les légumes verts à feuilles, le blé, l'avoine, l'huile de palmiste, les légumineuses, la levure, les champignons, les noix, le lait, le poisson, le thé et le café.

Demande d'autorisation de mise sur le marché de la nicotinamide CAS n° 98-92-0

La niacinamide est un nutriment et un complément alimentaire, forme biodisponible de la niacine. L'acide nicotinique est l'acide pyridine bêta-carboxylique et la nicotinamide, synonyme de niacinamide, est l'amide correspondant. Elle se présente sous forme de poudre très soluble dans l'eau (1 g pour 1 ml). Contrairement à la niacine, elle a un goût amer, masqué par la forme encapsulée. Elle est utilisée pour enrichir les céréales, les en-cas et les boissons en poudre. La niacinamide est également employée comme stimulant et adoucissant cutané. La niacinamide USP est utilisée comme additif alimentaire, dans les préparations multivitaminées et comme intermédiaire dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques.

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