Acide citrique monohydraté CAS#5949-29-1

Point d'ébullition

248,08 °C (estimation approximative)

densité 

1,67 g/cm3 à 20 °C

densité apparente

560 kg/m3

densité de vapeur 

7,26 (contre l'air)

pression de vapeur 

< 0,1 hPa (20 °C)

indice de réfraction

1 493 à 1 509

FEMA 

2306 | ACIDE CITRIQUE

Fp 

100 °C

température de stockage

2-8°C

solubilité

L'acide citrique se dissout également dans l'éthanol absolu (anhydre) (76 parties d'acide citrique pour 100 parties d'éthanol) à 15 °C.

formulaire 

grincer

pka

3,14 (à 20 ℃)

couleur 

Blanc

PH

3,24 (solution à 1 mM) ; 2,62 (solution à 10 mM) ; 2,08 (solution à 100 mM) ;

Odeur

Inodore

source biologique

synthétique

Type d'odeur

inodore

limite d'explosivité

8 %, 18 °C

Solubilité dans l'eau

soluble dans l'eau (1174 g/L à 10°C, 1809 g/L à 30°C, 3825 g/L à 80°C).

Sensible 

Hygroscopique

λmax

λ : 260 nm Amax : 0,20
λ : 280 nm Amax : 0,10

Merck 

14.2326

Numéro JECFA

218

BRN 

782061

Stabilité:

Stable. Incompatible avec les bases, les agents oxydants forts, les agents réducteurs, les nitrates métalliques.

InChIKey

Crnknibshksingxhfvisn

LogP

-1.64

Référence de la base de données CAS

77-92-9 (référence de la base de données CAS)

Référence de chimie NIST

Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-(77-92-9)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Acide citrique (77-92-9)

Déclarations de risque

41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60

Déclarations de sécurité

26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53

lecteur 

UN 1789 8/PG 3

WGK Allemagne

1

RTECS

GE7350000

F 

9

TSCA

Oui

Code SH 

2918 14 00

Données sur les substances dangereuses

77-92-9 (données sur les substances dangereuses)

Toxicité

DL50 chez la souris et le rat (mmol/kg) : 5,0, 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen)