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Acide ascorbique CAS#50-81-7
Numéro CAS : 50-81-7
Formule chimique : C6H8O6
Synonymes :
3-céto-L-gulofuranolactone
3-oxo-L-gulofuranolactone
3-oxo-l-gulofuranolactone (énolforme)
Apparence:Poudre blanche
Code SH : 29362700
MOQ (quantité minimum de commande) : 1 FCL (conteneur complet)
Description des produits de l'acide ascorbique CAS#50-81-7
La vitamine C, également appelée acide L-ascorbique, est un nutriment essentiel pour les primates supérieurs et quelques autres organismes. L'acide ascorbique peut être produit par métabolisme chez la plupart des organismes, mais l'homme constitue l'exception la plus notable. Le plus connu est qu'une carence en vitamine C peut provoquer le scorbut. Le groupe pharmacologique de la vitamine C est l'ion acide ascorbique. Dans l'organisme, la vitamine C est un antioxydant car elle peut protéger l'organisme contre la menace des oxydants. La vitamine C est également une coenzyme.
Paramètres
| Point de fusion | 190-194 °C (déc.) |
| alpha | 20,5 º (c=10,H2O) |
| Point d'ébullition | 227,71 °C (estimation approximative) |
| densité | 1,65 g/cm3 |
| FEMA | 2109 | ACIDE ASCORBIQUE |
| indice de réfraction | 21 ° (C=10, H2O) |
| température de stockage | Conserver entre +5°C et +30°C. |
| solubilité | H2O : 50 mg/mL à 20 °C, limpide, presque incolore |
| formulaire | poudre |
| pka | 4,04, 11,7 (à 25 ℃) |
| couleur | blanc à légèrement jaune |
| PH | 3,59 (solution à 1 mM) ; 3,04 (solution à 10 mM) ; 2,53 (solution à 100 mM) ; |
| Odeur | Inodore |
| Plage de pH | 1 - 2,5 |
| source biologique | synthétique (organique) |
| Type d'odeur | vert |
| activité optique | [α]25/D 19,0 à 23,0°, c = 10 % dans H2O |
| Solubilité dans l'eau | 333 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14830 |
| BRN | 84272 |
| Classe BCS | 1 |
| Stabilité: | Stable. Peut être faiblement sensible à la lumière ou à l'air. Incompatible avec les agents oxydants, les alcalis, le fer et le cuivre. |
| InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| LogP | -1.85 |
| Référence de la base de données CAS | 50-81-7 (référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie du NIST | Acide L-ascorbique (50-81-7) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide ascorbique (50-81-7) |
| Absorption | coupure à 306 nm dans H2O à 1 M |
| Informations de sécurité | |
| Codes de danger | |
| Déclarations de risque | |
| Déclarations de sécurité | 24/25-36-26 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | CI7650000 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29362700 |
| Données sur les substances dangereuses | 50-81-7 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 orale chez le rat : 11 900 mg/kg |
Application du produit de l'acide ascorbique CAS#50-81-7
La vitamine C participe au métabolisme complexe de l'organisme, favorise la croissance et renforce la résistance aux maladies. Mon pays stipule qu'elle peut être utilisée pour renforcer les bonbons durs pour sandwichs (dose de 2 000 à 6 000 mg/kg) ; dans les céréales riches en fer et leurs dérivés (limitées à 50 g de ces aliments par jour) (dose de 800 à 1 000 mg/kg) ; dans les aliments pour nourrissons (dose de 300 à 500 mg/kg) ; dans les fruits en conserve (dose de 200 à 400 mg/kg) ; dans les boissons liquides et lactées (dose de 120 à 240 mg/kg) ; et dans les purées de fruits (dose de 50 à 100 mg/kg). De plus, ce produit possède de fortes propriétés réductrices et peut être utilisé comme antioxydant.
En tant qu'antioxydant, il peut être utilisé dans les produits à base de farine fermentée (dose maximale : 0,2 g/kg) ; il peut également être utilisé dans la bière (dose maximale : 0,04 g/h). Il peut également être utilisé comme exhausteur de nutriments alimentaires.
La vitamine C médicinale synthétisée artificiellement est exactement la même que la vitamine C naturelle. Ce produit peut favoriser la conversion de l'acide folique en acide tétrahydrofolique, ce qui est bénéfique pour la synthèse de l'acide nucléique et la formation de globules rouges. Il peut également réduire les ions de fer trivalents en ions de fer divalents, les rendant plus faciles à absorber par le corps humain et bénéfiques à la formation cellulaire. Livre chimique de la vitamine C participe à la formation du collagène dans l'organisme. Il a pour fonction de neutraliser les toxines et de favoriser la formation d'anticorps, et peut améliorer la fonction de détoxification du corps. En médecine, il est principalement utilisé pour la prévention ou le traitement du scorbut, ainsi que pour des maladies telles que les caries, les abcès des gencives, l'anémie et la stagnation de la croissance causée par un manque d'acide sanguin.
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