Stéarate de magnésium n° 557-04-0

Stéarate de magnésium n° 557-04-0

Le stéarate de magnésium, également appelé acide octadécanoïque, sel de magnésium, est une substance blanche, une poudre qui se solidifie à température ambiante. Sa formule chimique est Mg(C18H35O2)2. C'est un sel contenant deux équivalents de stéarate (l'anion de l'acide stéarique) et un cation magnésium (Mg2+). Le stéarate de magnésium fond à environ 120 °C, est insoluble dans l'eau et est généralement considéré comme propre à la consommation humaine à des doses inférieures à 2 500 mg/kg par jour.

Application du produit Stéarate de magnésium n° 557-04-0

Le stéarate de magnésium est largement utilisé depuis des décennies dans l'industrie agroalimentaire comme émulsifiant, liant et épaississant, ainsi que comme agent antiagglomérant, lubrifiant, anti-adhérent et antimousse. Il est présent dans de nombreux compléments alimentaires, confiseries, chewing-gums, herbes et épices, et ingrédients de boulangerie. Il est également couramment utilisé comme ingrédient inactif dans la production de comprimés, de gélules et de poudres pharmaceutiques. Ses excellentes propriétés lubrifiantes s'expliquent principalement par son caractère hydrophobe et sa capacité à réduire la friction entre les comprimés et la paroi de la matrice lors de l'éjection.

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