Acide fumarique#110-17-8

Numéro CAS :110-17-8
Synonymes :

ACIDE TRANS-2-BUTÈNE-1,4-DIOÏQUE
ACIDE TRANS-1,2-ÉTHYLENTRICARBOXYLIQUE
ACIDE TRANS-BUTÈNEDICARBOXYLIQUE

Apparence: Poudre blanche
MOQ (quantité minimum de commande) :1 FCL (conteneur complet)

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détails du produit

Acide fumarique n° 110-17-8

L'acide fumarique est une matière première importante en chimie organique et un intermédiaire pour la chimie fine. C'est également un dérivé important de l'anhydride maléique, largement utilisé dans les aliments, les revêtements, les résines et les plastifiants. Dans l'industrie agroalimentaire, l'acide fumarique, utilisé comme agent acidifiant, peut être utilisé dans les boissons gazeuses, le vin occidental, les boissons fraîches, les concentrés de jus de fruits, les fruits en conserve, les cornichons et les glaces. En tant que substance acide utilisée comme agent de production de gaz solide pour les boissons, il présente une excellente résistance aux bulles et une structure délicate du produit.

Propriétés chimiques de l'acide fumarique

Point de fusion	298-300 °C (subl.) (lit.)
Point d'ébullition	137,07 °C (estimation approximative)
densité	1.62
pression de vapeur	1,7 mm Hg (165 °C)
indice de réfraction	1,5260 (estimation)
FEMA	2488 \| ACIDE FUMARIQUE
Fp	230 °C
température de stockage	Conserver à une température inférieure à +30°C.
solubilité	95 % d'éthanol : soluble 0,46 g/10 mL, limpide, incolore
formulaire	Poudre cristalline fine
pka	3,02, 4,38 (à 25 ℃)
couleur	Blanc
PH	3,19 (solution à 1 mM) ; 2,57 (solution à 10 mM) ; 2,03 (solution à 100 mM) ;
Odeur	inodore
Type d'odeur	inodore
source biologique	synthétique
limite d'explosivité	40%
Solubilité dans l'eau	0,63 g/100 mL (25 ºC)
Merck	14 4287
Numéro JECFA	618
BRN	605763
Stabilité:	Stable à température ambiante. Se décompose vers 230 °C. Incompatible avec les agents oxydants forts, les bases et les réducteurs. Combustible.
InChIKey	Je suis intelligent et je ferai de mon mieux
LogP	-4,02 à 20℃
Référence de la base de données CAS	110-17-8 (référence de la base de données CAS)
Référence de chimie du NIST	Acide fumarique (110-17-8)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Acide fumarique (110-17-8)

Informations de sécurité

Codes de danger	XI
Déclarations de risque	36
Déclarations de sécurité	26
lecteur	ONU 9126
WGK Allemagne	1
RTECS	LS9625000
Température d'auto-inflammation	375 °C
TSCA	Oui
Code SH	29171900
Données sur les substances dangereuses	110-17-8 (Données sur les substances dangereuses)
Toxicité	DL50 par voie orale chez le lapin : 9 300 mg/kg DL50 par voie cutanée chez le lapin : 20 000 mg/kg

Application du produit de l'acide fumarique n° 110-17-8

L'acide fumarique est un acidulant qui est un acide fort non hygroscopique de faible solubilité. Il a une solubilité de 0,63 g dans 100 ml d'eau distillée à 25°c. Il se dissout lentement dans l'eau froide, mais s'il est mélangé avec du dioctyl sulfosuccinate de sodium, sa solubilité s'améliore. Le taux de solubilité augmente également avec une taille de particule plus petite. Une quantité de 0,317 kg de peut remplacer 0,453 kg d'acide citrique.

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Acide fumarique n° 110-17-8