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Nisine CAS#1414-45-5
Numéro CAS: 1414-45-5
Formule chimique: S143HHH0N42WHSH
Synonymes:
nisine de streptococcus lactis
NISTREPTOCOCCUS LACTIS
Nisine de Lactococcus lactis
Apparence: Liquide transparent
MOQ (quantité minimum de commande): 1 FCL (conteneur complet)
Description des produits de la nisine CAS#1414-45-5
La nisine est un antibiotique polypeptidique produit par le lactocoque et composé de 34 acides aminés. Une fois dans l'organisme humain, elle est décomposée en divers acides aminés par des enzymes, ne laissant aucun résidu, ne produisant aucune résistance aux médicaments et n'affectant pas les probiotiques humains. Elle peut inhiber efficacement la croissance et la reproduction de nombreuses bactéries Gram positives responsables de la dégradation des aliments, notamment Bacillus thermorésistants, Clostridium botulinum et Listeria. C'est un conservateur alimentaire naturel hautement efficace, non toxique, sûr et sans effets secondaires, doté d'une bonne solubilité et d'une bonne stabilité.
Paramètres
| Point d'ébullition | 2967℃ |
| densité | 1,02 g/mL |
| Fp | >110°(230°F) |
| température de stockage | -20°C |
| solubilité | insoluble dans H2O ; insoluble dans EtOH ; ≥ 5,63 mg/mL dans DMSO avec chauffage doux et ultrasons |
| formulaire | solution |
| couleur | Blanc cassé à marron clair |
| source biologique | Lactococcus lactis |
| Solubilité dans l'eau | Soluble dans l'eau |
| Merck | 13 6592 |
| InChIKey | NVNLLIYOARQCIX-QSXKFZIVNA-N |
| Référence de la base de données CAS | 1414-45-5 |
Informations de sécurité
| Codes de danger | Xn |
| Déclarations de risque | 22-36/37/38 |
| Déclarations de sécurité | 22-24/25-36-26 |
| WGK Allemagne | 3 |
| RTECS | Q U3340000 |
| F | 10 |
| Toxicité | souris, DL50, intraveineuse, 100 mg/kg (100 mg/kg), « CRC Handbook of Antibiotic Compounds », vol. 1- , Berdy, J., Boca Raton, FL, CRC Press, 1980, vol. 4(2), p. 228, 1980. |
Application du produit deNisine CAS#1414-45-5
La nisine est un agent antimicrobien dérivé de fermentations de cultures pures de certaines souches de streptococcus lactis lancefield groupe n. La préparation de nisine contient de la nisine, un groupe de peptides apparentés ayant une activité antibiotique. Elle est utilisée pour inhiber la croissance des spores de Clostridium botulinum et la formation de toxines dans les pâtes à tartiner au fromage pasteurisé et les pâtes à tartiner au fromage fondu pasteurisé ; les pâtes à tartiner au fromage pasteurisé avec des fruits, des légumes ou des viandes ; et les pâtes à tartiner au fromage fondu pasteurisé avec des fruits, des légumes ou des viandes.
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