Citrate de sodium CAS n° 68-04-2

Numéro CAS : 68-04-2
Formule chimique :C6H9NaO7
Synonymes :

Acide citrique odiuM,anhydre
1,2,3-Acide propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, sel de sodium (1:3)
Sel trisodique d'acide citrique, réactif Vetec(MC), qualité 98 %

Apparence:Poudre blanche

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détails du produit

Citrate de sodium CAS n° 68-04-2

Le citrate de sodium peut désigner n'importe lequel des sels de sodium de l'acide citrique (bien que le plus souvent le troisième) :
citrate monosodique
citrate disodique
citrate trisodique
En tant qu'additifs alimentaires, les 3 formes de sel sont également connues collectivement sous le numéro E E331.

Propriétés chimiques du citrate de sodium

Point de fusion	300 °C
densité	1,008 g/mL à 20 °C
FEMA	3026 \| CITRATE DE SODIUM
température de stockage	2-8°C
solubilité	Eau (légèrement)
formulaire	Liquide
couleur	Blanc à blanc cassé
Odeur	à 100,00 % ? Inodore
PH	8,59 (solution à 1 mM) ; 8,9 (solution à 10 mM) ; 9,04 (solution à 100 mM) ; 9,26 (solution à 1000 mM)
Solubilité dans l'eau	Soluble dans l'eau.
λmax	λ : 260 nm Amax : ≤0,1
Sensible	Hygroscopique
Stabilité:	Hygroscopique
Fonctions des ingrédients cosmétiques	CHÉLATER PARFUM TAMPON
InChI	1S/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3
InChIKey	HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K
SOURIRES	[Na+].[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O
LogP	-0,280 (est.)
Référence de la base de données CAS	68-04-2 (Référence de la base de données CAS)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Citrate trisodique (68-04-2)

Informations de sécurité

Codes de danger	XI,C
Déclarations de risques	22-40-48/20/22-41-37/38-36-35
Consignes de sécurité	36-24/25-39-26-45-36/37/39
WGK Allemagne	2
RTECS	GE8300000
F	34
TSCA	Répertorié TSCA
Code SH	29181500
Classe de stockage	11 - Solides combustibles
Données sur les substances dangereuses	68-04-2 (Données sur les substances dangereuses)
Toxicité	DL50 chez le rat, la souris (mmol/kg) : 6,0, 5,5 i.p. (Gruber, Halbeisen)

Application du produit du citrate de sodium CAS#68-04-2

2 – 1 - Nourriture
Le citrate de sodium est principalement utilisé comme additif alimentaire E331, généralement pour son arôme ou comme conservateur. Il entre dans la composition de certaines boissons gazeuses. On le retrouve fréquemment dans les saucisses bratwurst, ainsi que dans les boissons prêtes à consommer et les préparations pour boissons du commerce, auxquelles il apporte une saveur acidulée.
2 – 2 - Tampon
En tant que base conjuguée d'un acide faible, le citrate peut agir comme agent tampon ou régulateur d'acidité, en s'opposant aux variations de pH. Le citrate de sodium est utilisé pour contrôler l'acidité de certaines substances, comme les desserts gélifiés. On le trouve également dans les petites cartouches de lait utilisées avec les machines à café. Ce composé est le produit de la dissolution dans l'eau de certains antiacides, tels que l'Alka-Seltzer.
2 – 3 - Utilisations médicales
En 1914, le médecin belge Albert Hustin et le médecin et chercheur argentin Luis Agote utilisèrent avec succès le citrate de sodium comme anticoagulant lors des transfusions sanguines. Il est encore utilisé aujourd'hui dans les tubes de prélèvement sanguin et pour la conservation du sang dans les banques de sang. L'ion citrate chélate les ions calcium dans le sang en formant des complexes de citrate de calcium, perturbant ainsi le mécanisme de coagulation.
Le citrate de sodium est utilisé pour soulager l'inconfort lié aux infections urinaires, comme la cystite, pour réduire l'acidose observée dans l'acidose tubulaire rénale distale, et peut également être utilisé comme laxatif osmotique. Il s'agit d'un composant majeur de la solution de réhydratation orale de l'OMS.

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