hexamétaphosphate de sodium CAS n° 10124-56-8

hexamétaphosphate de sodium CAS n° 10124-56-8

La classe des polyphosphates de sodium comprend plusieurs polyphosphates amorphes et hydrosolubles, composés de chaînes linéaires d'unités métaphosphate, (NaPO₃)ₓ (x ≥ 2), terminées par des groupes Na₂PO₄⁻. Ils sont généralement identifiés par leur rapport Na₂O/P₂O₅ ou leur teneur en P₂O₅. Les rapports Na₂O/P₂O₅ varient d'environ 1,3 pour le tétrapolyphosphate de sodium (x ≈ 4) à environ 1,1 pour le sel de Graham, communément appelé hexamétaphosphate de sodium (x = 13 à 18), et jusqu'à environ 1,0 pour les polyphosphates de sodium de masse moléculaire élevée (x = 20 à 100 ou plus). Le pH de leurs solutions varie d'environ 3 à 9. Pour plus de détails, voir Burdock (1997).

Application du produit hexamétaphosphate de sodium CAS n° 10124-56-8

Il peut être utilisé comme agent d'amélioration de la qualité des aliments dans l'industrie alimentaire, agent régulateur de pH, agent chélateur d'ions métalliques, dispersant, agent de remplissage, etc.
Il peut être utilisé comme réactif analytique courant, adoucisseur d'eau, et également pour le développement photographique et l'impression.
Il peut être utilisé comme adoucisseur d'eau, détergent, agent de conservation, accélérateur de durcissement du ciment, agent de teinture et de nettoyage des fibres ; il peut également être utilisé dans les industries pharmaceutique, alimentaire, pétrolière, de l'imprimerie et de la teinture, du tannage et du papier.
Il peut être utilisé comme agent texturant, émulsifiant, stabilisant et agent chélateur. Son utilisation seule est moins fréquente ; il est généralement associé au pyrophosphate et au métaphosphate. Ce mélange est principalement utilisé dans la fabrication de jambon, de saucisses et de surimi, notamment comme agent améliorant la rétention d'eau, l'attendrissement et le ramollissement de la viande. Il peut également servir à prévenir la cristallisation du crabe en conserve et à dissoudre la pectine.
Il peut être utilisé comme adoucisseur d'eau pour les eaux de chaudière et les eaux industrielles (notamment les eaux de production de colorants, de dioxyde de titane, d'impression et de teinture, de mélange de barbotines, de nettoyage de pellicules couleur, ainsi que les eaux de l'industrie chimique et celles destinées à la production de médicaments, de réactifs, etc.), ainsi que comme agent de traitement des eaux de refroidissement industrielles. Il peut également servir d'inhibiteur de corrosion, d'agent de flottation, de dispersant, de liant haute température, d'auxiliaire de teinture, d'agent de traitement de surface des métaux, d'inhibiteur de rouille, d'additif pour détergents et d'accélérateur de durcissement du ciment. Dans la production de papier couché, il peut être utilisé comme dispersant de pâte à papier afin d'améliorer sa pénétration. De plus, il peut être appliqué aux ustensiles de lavage et aux fibres chimiques pour éliminer les ions ferreux de la pâte à papier.

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