Acide kojique CAS n° 501-30-4

 Acide kojique CAS n° 501-30-4

L'acide kojique se présente sous forme de cristaux prismatiques, aciculaires et incolores. Il est soluble dans l'eau, l'alcool et l'acétone, légèrement soluble dans l'éther, l'acétate d'éthyle, le chloroforme et la pyridine, et insoluble dans la plupart des autres solvants. La cristallisation peut être réalisée dans l'acétone ou l'acétate d'éthyle, ou encore par sublimation sous vide entre 150 et 200 °C. Son point de fusion, tel que rapporté dans la littérature, se situe entre 151 et 154 °C. L'acide 5,7-diéthylkojique et ses dérivés présentent des pics d'absorption spécifiques à 315 nm et 255 nm, respectivement.
L'acide kojique est instable à la lumière et à la chaleur. Des solutions à 0,5 % d'acide kojique à différents pH ont été traitées à 100 °C pendant 3 heures ou exposées à la lumière du soleil pendant 5 heures. Les solutions à pH 5 à 7 ont viré au jaune-brun, tandis qu'à pH 4, elles sont restées quasiment inchangées.
L'effet de l'acide kojique et du chlorure ferrique est particulier (rouge) ; cette méthode peut être utilisée pour le dosage quantitatif de l'acide kojique. L'acide kojique peut être réduit par le réactif de Lin et le nitrate d'argent ammoniacal. Sa structure moléculaire, proche du carbonyle, possède un groupe hydroxyle qui, avec divers métaux, forme un sel et d'autres dérivés hydroxylés, pouvant générer des éthers et des esters.

Application du produit  Acide kojique CAS#501-30-4

Utilisé dans les cosmétiques, les additifs alimentaires, les produits pharmaceutiques, etc. Utilisé pour l'analyse quantitative du réactif de fer ferrique.
L'acide kojique est largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Autrefois, grâce à sa résistance à l'oxydation, il était employé dans les graisses pour prévenir le rancissement. Des études récentes ont démontré que l'acide kojique possède des propriétés stérilisantes et insecticides. En tant que conservateur alimentaire, il présente une efficacité notable et peut remplacer les conservateurs chimiques. Il est largement utilisé dans la coloration des plats de viande, la coloration des fruits et légumes frais, ainsi que comme antiseptique pour les aliments crus. Il peut également servir à la conservation des fleurs coupées, prolongeant ainsi leur durée de vie. Ajouté aux aliments, l'acide kojique n'altère ni le goût, ni l'arôme, ni la texture et inhibe la conversion des nitrites en nitrosamines, substances cancérigènes pour l'homme. Cette inhibition, voire cette limitation, est essentielle pour l'amélioration des produits de charcuterie. En agriculture, l'acide kojique peut être utilisé comme pesticide biologique, insecticide et biofertilisant. Qu'il soit appliqué par pulvérisation ou au pied des plantes, son impact sur les rendements céréaliers et maraîchers est remarquable.

Salon des usines et des équipements

Délai de livraison rapide

Délai d'approvisionnement : 2 à 3 jours ouvrables. Délai de production : 7 à 10 jours ouvrables.